I · Tradició
La calçotada
de El Pastoret.
↓scroll
IIII · El ritual del foc
Foc,calçotsisobretaula.
Cada hivern, des de finals de novembre fins a l'abril, encenem les brases per celebrar una de les tradicions més estimades del nostre país. Calçots tendres de Valls, romesco fet a casa, embotits, carn a la brasa, vi i sobretaula.
IIIIII · El menú
III · El menú
Calçotada completa
- —Calçots a la brasa amb romesco de la casa
- —Pa amb tomàquet i embotits ibèrics
- —Botifarra, xai i conill a la brasa
- —Mongetes seques amb cansalada
- —Postres casolanes
- —Vi negre, aigua, cafè i licor
IVPlat a plat
Visual. Plat a plat.
Brasa, romesco, carns i sobretaula. Fes click per ampliar.
VIV · Veu del xef
"La calçotada no és només un àpat. És una excusa perfecta per reunir la família i els amics al voltant del foc."
— David Garriga, xef